Syrat – en hyllning till den unika nordiska smaken

Om tre veckor kommer Syrat ut i bokhandeln – höstens mest udda kokbok som handlar om en enda sak: den unika nordiska syrligheten, med ättikan i huvudrollen. Boken släpps den 20 oktober och firas med en ”Syraworkshop” på Moderna Museet i Stockholm. Syrat ges ut av Informationsförlaget i samarbete med Winborgs.- Med boken Syrat vill vi hylla ättikan som är en del av vår nordiska smakidentitet. Vi vill lära ut hur ättika, vinäger och andra syrasättare kan användas på ett modernt sätt i nästan all matlagning, säger Herman Rasmuson som är kocken bakom Syrat. I Norden finns en lång tradition av