Fransmanneissa maistuvat uudet maut ja viinit taiteeseen yhdistettynä
Fransmanni-ravintoloissa herkutellaan 14.10. lähtien uuden ruokalistan antimilla. Uusia annoksia ovat mm. kokonaisena valmistettu kultaotsa-ahven, ylikypsä murea porsaankylki tai Valrhonan suklaasta valmistettu lämmin suklaakakku. Maalaisranskalaista ruokaa kyydittävät mm. rhônelaiset Château Montfauconin viinit ja listakansissa näkyy Johanna Oraksen Provencen innoittama taide.Fransmannin maalaisranskalaisen ruokalistan uudistuksessa korostuvat provencelaisen keittiön perinteet suomalaisten keittiömestareiden tulkitsemina. Provencen maakunta on innoittanut vuosisatojen ajan etenkin