Skal redusere matavfallet med 40 tonn
Matavfall fra restauranter står for en stor del av avfallsmengden fra et hotell. Det somblir til overs fra buffeer, rester fra råvarer og det som gjestene legger igjenpå tallerkenene kan utgjøre flere hundre kilo hver dag på Scandics norskehoteller. Kasting av mat er en uting, og nå tar Scandic et viktig neste steg i sitt miljøvernarbeid ved å fokusere på avfallshåndtering på sine hoteller. Et nylig gjennomført pilotprosjekt viser at Scandic totalt, medkunnskap og planlegging, kan redusere frokostavfallet med flere hundre tonn. Gjennom opplæring, bedre kontroll på innkjøp og