Hälsoriskerna med kontaminanter i livsmedel har bedömts
Livsmedelsverket har angelägenhetsgraderat alla främmande ämnen eller kontaminanter i livsmedel, som enligt lagstiftningen ska övervakas. Graderingen grundar sig på två olika faktorer: giftigheten och exponeringen. En kontaminants giftighet bedömdes utifrån hur allvarliga dess konsekvenser är. Cancer eller fosterskador bedömdes vara allvarligare konsekvenser än exempelvis njurskador eller diarré. Exponeringen bestämdes genom att jämföra exponeringen för olika kontaminanter i de livsmedel som finländarna äter med halten av dessa kontaminanter som betraktas som säker.På basis av de uppgifter