På Bosön förvandlas köttbullar till bussbränsle
Idag inviger Bosön, som första restaurang på Lidingö, en ny anläggning som omvandlar matavfall till biogas. Det nya systemet är helt slutet och lätt för personalen att hantera. Det är bra för miljön och dessutom ekonomiskt fördelaktigt.”Fazer Konferens driver stor restaurangverksamhet på Bosön med hundratals luncher och middagar dagligen”, säger Jenny Dingertz, platschef på Bosön. ”Vi arbetar kontinuerligt för att minska mängden mat som slängs och tack vare anläggningen så vet vi att den överblivna mat som vi trots allt måste kasta nu kan förvandlas till något produktivt. Det känns bra för