Grönkål – en av favoriterna på vegetariska julbordet
Vem hade trott att grönkålen skulle bli trendig? Grönkål kommer på tredje plats när Sveriges största smakpanel utser årets vegetariska julmat. Fazer Amica har frågat 100 kockar om köksjulklappar, vegetariska julrätter och julmatstraditioner. Och bett dem dela med sig av sina julmatstips.”Grönkålen är en av våra bästa grönsaker”, säger Jessica Kvick, kökschef på Hässelby Slott och en av medlemmarna i Fazers smakpanel. ”Den är närodlad, finns nästan året om och går att variera i det oändliga. Jag brukar ugnsrosta grönkålen, smaksätta med citrus, olivolja och salt och sen torka den till chips.”