Coop Butiker & Stormarknader utökar härodlat-satsning
Coop Butiker & Stormarknader banade ny mark när man 2021 införde vertikal inomhusodling av grönsaker och örter på butiken i Hagastaden i Stockholm. Sedan dess har butikerna i Danderyd, Djursholm och Farsta anslutit och nu introduceras härodlat-konceptet i ytterligare tre butiker; Stuvsta, Haninge och Bromma. Med det får Coop Butiker & Stormarknader en total skördekapacitet på cirka 550 plantor per dag.Sprunget ur behovet av omställning till en mer miljömässigt hållbar livsmedelsförsörjning har butiksodlade produkter vunnit alltmer mark. Förutom att nyskördade grödor varje dag året runt är