Risotto-kirja johdattaa herkutteluretkelle italialaiseen keittiöön
Risotto on ruoka, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Sen tekee jo puolessa tunnissa, mutta rakkaudella ja antaumuksella valmistettu risotto maistuu taivaalliselta. Ruoanlaitto voi olla myös rentouttavaa ja aistillista. Maxine Clarkin Risotto-kirjaan (Gummerus) on koottu yli 50 reseptiä italialaisten rakkaimmasta klassikkoruoasta.Risottoon voi lisätä melkein mitä tahansa – metsäsieniä, äyriäisiä, juustoja, lihaa, vihanneksia tai vaikkapa makkaraa. Maukkainta risotosta tulee, jos liemen keittää itse. Kirjassa annetaan ohjeet liha-, kasvis-, kana-, kala- ja äyriäisliemen valmistukseen.