Robert Paulig Roasterys hovedkaffesmaker gir råd: Slik lager og oppbevarer du kaffen din riktig.
Å lage kaffe kan i farten oppfattes som enkelt, men i virkeligheten er kaffens reise fra bønner og opp i koppen en forholdsvis komplisert prosess. Smaken av den ferdige drikken påvirkes av fem viktige forhold: brenningsgrad, kverningsgrovhet, ekstraheringstid, vannets temperatur og riktig oppbevaring, forteller Robert Paulig Roasterys hovedkaffesmaker, Kim Hilden.Før ekstraheringen blir kaffen brent og kvernet. Brenningen har en stor innvirkning på kaffens smak. Jo lysere kaffebønnen forblir, jo mer syreholdig eller fruktig er den ferdige drikken. Mørkbrent kaffe smaker altså mykere enn