Fazer lanserar svenskodlat och klimatsmart Havreris
Klimatfrågan är större än någonsin och efterfrågan på växtbaserade och hållbara produkter ökar. Fazer lanserar därför Havreris under varumärket Frebaco - ett svenskt, närodlat och klimatsmart alternativ till vitt ris och med bara en sjättedel klimatpåverkan* jämfört med ris från Thailand.Havren som används i Havreriset växer på den bördiga Västgötaslätten och odlas inom en radie på högst 10 mil från Fazers kvarn i Lidköping. Havreriset består av hela havrekärnor som ångbehandlats och polerats för att nå den korta koktiden på 13 minuter. Processen är skonsam och gör att Havreriset behåller
Nu lanseras Skogaholm Rustik Levain, ett luftigt osötat bröd bakat på äkta surdeg från bageriet i Eskilstuna.Nyheten Skogaholm Rustik Levain ger en hantverksmässig känsla och smakupplevelse. Brödet bakas med 15% surdeg, har en kort ingredienslista och är osötat.
– Vi är stolta över nyheten Rustik Levain som genom genuin bageritradition är bakat med enkla ingredienser och äkta surdeg. Brödet har längre liggtid vilket ger det en riktigt god smak, seghet i strukturen och en vacker skorpa, precis de egenskaper ett Levainbröd ska ha, säger Tommie Johansson, bagerichef i Eskilstuna.
Genom
Bröd och rotfrukter ger enligt Livsmedelsverket ett lågt klimatavtryck och något vi med gott samvete kan äta mer av. Kolhydrater ger hjärnan energi, och när kolhydraterna kommer i form av fullkorn och annan fiberrik mat får vi många andra hälsoeffekter på köpet, menar Kajsa Asp Jonson, legitimerad dietistPanzanella med rotfruktsbröd och mini-quiche med brödpajdeg är två nya recept som Fazer Bageri tagit fram för att inspirera fler till att tanka hjärnan med klimatsmart mat. Enligt Kajsa Asp Jonson fungerar kolhydrater som bränsle i kroppens alla celler, även de röda blodkropparna och