– Under åren har jag byggt upp en stor kunskap för affären och driften av hotell utifrån både arkitekternas, operatörernas och fastighetsägarnas perspektiv. Genom min nya tjänst får jag möjlighet att driva kundprojekt samt arbeta med organisationen och utvecklingen av företaget.

– Ulrika är både en viktig pusselbit för vår långsiktiga resa och kommande expansion. Rekryteringen ger oss ett strategiskt tillskott till företagets ledning samtidigt som vi får en erfaren projektledare och organisatör för den löpande verksamheten.

– Vi är mitt uppe i en fantastisk resa med fler projekt än någonsin då flertalet företag utnyttjar krisen för att satsa eller ställa om. I mitt arbete ser jag fram emot att fortsätta utveckla hotell- och restaurangbranschen för att skapa ännu bättre verksamheter med högre lönsamhet.

– Maja Ivarsson har gjort ett strålande jobb som operativ chef och hennes nya roll är ett naturligt steg för vår fortsatta tillväxt. Nu kan jag arbeta ännu hårdare utanför trygghetszonen för att expandera på nya marknader tillsammans med våra kunder.

– Det som lockar med Preopening är att jag får möjlighet att bredda min egen kunskap och kompetens samt arbeta i ett team av kunniga experter. Efter att ha jobbat mycket i internationella miljöer lockar det att nu komma tillbaka och jobba med mat- och mötesmarknaden i Sverige.

– Att gå från retail till hospitality känns spännande även om projektledning i sig är detsamma oavsett vilka typer av uppdrag som ska drivas i hamn. Genom erfarenheten från en annan bransch hoppas jag bidra med ny erfarenhet och kompetens till Preopening.

– Liseberg är ett riktigt drömuppdrag för oss. Syftet med vårt företag är just att kunna ta ansvar för hela processen från analys, koncept och köksdesign tills att verksamheten är igång. Att Liseberg redan ligger långt fram i sitt tänkande kring matupplevelser och hållbarhet gör det extra roligt.

– Mat och dryckesverksamheten blir en allt viktigare och större del av helhetsupplevelsen på Liseberg där vi nu satsar stort. Preopenings kunskap och erfarenhet vid både om- och nybyggnationer av restauranger, kök och barer står ut i branschen.

– Preopening känns som ett steg i helt rätt riktning och projektledarrollen innebär ett kreativt och varierat arbete. Med min erfarenhet från olika befattningar inom restaurangbranschen passar den här positionen mig väldigt bra.

– Under alla år jag stått i restaurangkök har jag samlat på mig en stor erfarenhet av flöden och vet vad som fungerar och inte. Det känns spännande att applicera min kunskap till något nytt som samtidigt är utvecklingsmässigt och lärorikt.

– Jag upplevde ofta att ombyggnationer av butiker och restauranger inte blev funktionella och arbetseffektiva vilket gjorde mig intresserad av projektering. I min nya roll får jag kombinera hela min yrkesbakgrund tillsammans med mina utbildningar vilket känns fantastiskt roligt.

– Lisa Beijnoff har både en praktisk erfarenhet från restaurangbranschen samt en teoretisk kunskap inom BIM. Allt fler projekt ställer krav på leveranser i just Revit vilket hon behärskar på hög nivå. Vi ser även fram emot att utmanas av Lisa inom vår konceptutveckling.

– Jag har arbetat i alldeles för många barer där planeringen inte fungerar. I min nya roll som projektör på Preopening får jag äntligen vara med i planeringen och bygga rätt från början. Som programmerare har jag lätt för att applicera mina kunskaper till skissverktyg och 3D-modulering.

– Vi fortsätter konsekvent att rekrytera på vår inslagna linje. Det vill säga konsulter med praktisk branschkunskap från hotell och restaurangbranschen. Tommy Sandgren uppfyller samtliga krav samtidigt som vi ser stora möjligheter i hans IT-kunskaper.

– Stadsmissionen är en fantastisk organisation som vi vill stödja. Utsattheten i Göteborg är mycket påtaglig och Stadsmissionens engagemang behövs i staden. När vi fick frågan om att hjälpa till tvekade vi inte en sekund. Det här är något som vi kan och där vi kan göra stor nytta för att utveckla och hjälpa deras verksamhet framåt.

– Genom projektet hoppas vi landa i ett koncept som vi kan ta med oss till fler av våra serveringar och restauranger i Göteborg. Det känns väldigt tryggt att ha med sig proffs som Preopening som gjort det här många gånger tidigare.

– Maja Ivarsson är en strategisk rekrytering för att säkerställa vår fortsatta tillväxt samt utveckla organisationen.

– Jag ser fram emot att vidareutveckla företaget genom att ta vara på dess unika expertkunskap samt nå ut till fler kunder och partner

– Vår uppgift är att optimera och modernisera lokalen och verksamheten med så små ingrepp som möjligt för att bevara fastighetens kulturvärde.

Hotellet och vattenparken planerar att utspisa tusental besökare varje dag samtidigt som gästerna får en unik och tematiserad upplevelse. Det ställer enormt höga krav på förarbete och planering.

– Jonas Herrman är både en genuin krogmänniska med ett stort kontaktnät och en stor inspiratör. Genom sin långa erfarenhet från kök, bar och matsal finns gedigen kunskap. Det är en fördel även i den kreativa fasen av konceptutvecklingen då idéerna har förankring i verkligheten.

– Jag ser fram emot att jobba på Preopening då det är ett företag med hög kompetens och utvecklingsmöjligheter. Preopening uppmanar till kreativitet och det känns inspirerande att få vara med och påverka och utveckla våra kunders verksamheter i rätt riktning.

– Att skapa en restaurang utan ordentligt förarbete är som att rita en fordonsfabrik, utan att veta vilken typ av bilar som ska produceras eller vad de ska kosta. Fastighetsägare behöver ställa högre krav på förarbete vid restaurangetableringar.

– Jag ser fram emot att få bidra med min långa kunskap och erfarenhet från restaurang- och hotelletableringar i Europa. Samt att, i ett tidigare skede, vara med och bidra till rätt förutsättningar för ett lyckat projekt.

– Få företag inser att personalrestaurangerna är betydelsefulla för både de anställdas välbefinnande men även för hur bolaget uppfattas utåt. Våra matvanor är direkt kopplade till vår hälsa och är minst lika viktigt som friskvård och träning.

En trist matsal med onyttiga rätter sänder ut tydliga signaler om vilken syn företaget har på sin personal

– Det är dock alltid spännande att få vara delaktig i förverkligandet av Urban Delis visioner, vilket i det här fallet innebar projektledning från start till öppning.

– Vi befinner oss i en stark expansionsfas och genom rekryteringen av Petter Sjöström stärks kompetensen ytterligare inom köksprojektering.

– Vi har ett hårt tryck på Stockholmskontoret och behöver fler resurser här. Sarah Olsson är som klippt och skuren för oss med sin erfarenhet.

– Genom Spotify och Netflix lärde vi oss också snabbt att konsumera tjänster on-demand - det vill säga vart och när vi själva vill. Det är en revolution som nått restaurangbranschen genom exempelvis Foodora och Uber Eats. Med en app kan gästen beställa måltider från mängder av restauranger till låg kostnad med full kontroll över leveransen.

– Att bygga kök är en utmaning i sig. Under pågående drift är det en uppgift som kräver stor erfarenhet och mycket planering tillsammans med verksamheten.