Michelins Kroatien – där Medelhavets och Centraleuropas smaker möts
Att kokkonstens väg till Europa gick via stadsrepubliken Venedig är väl belagt. På 1200-talet, när Marco Polo återvände från Kina, sträckte sig Venedig längs hela den Adriatiska kusten ända ner till Ragusa, dagens Dubrovnik. Den här kuststräckan är idag Kroatiens mest stjärnbeströdda område enligt Guide Michelin.Tre nya stjärnor gör tio totalt
I Guide Michelin 2021 har Kroatien fått tre nya stjärnrestauranger. Restaurang Agli Amici ligger i Rovinj, Istrien, inrymd i ett förstklassigt hotell på halvöns största turistort. I Istrien kommer råvarorna inte bara från fiskebåtarna på havet utan