Mer växtsteroler i maten minskar risken för hjärtinfarkt
Ett högt kostintag av naturligt förekommande växtsteroler sänker kolesterolvärdet i blodet och minskar risken för hjärtinfarkt med nästan en fjärdedel. Det visar en avhandling vid Sahlgrenska akademin.Växtsteroler finns naturligt i alla livsmedel från växtriket. Eftersom växtsteroler blockerar tarmens upptag av kolesterol i tarmen har de ända sedan 1950-talet använts för att behandla förhöjda kolesterolvärden. En avhandling vid Sahlgrenska akademin, Göteborgs universitet, visar nu att personer som äter mycket växtsteroler dessutom har upp till 24 procents lägre risk att drabbas av