Stjärnkocken Stefan Karlsson tar över driften av Fond
Stefan Karlsson, som utvecklat Restaurang Fond i Göteborg i samarbete med Fazer, tar nu helt över driften av den Michelin-belönade restaurangen tillsammans med Bengt Linde. Det nära samarbetet med Fazer fortsätter dock även i framtiden, då Stefan blir rådgivare inom Fazer Culinary Professionals, som bland annat driver koncept- och receptutveckling samt fortbildar matlagarna inom Fazer Food Services.”Fazers styrka och storlek har varit till stor hjälp när vi tillsammans utvecklat restaurangen, men nu känner jag att jag vill driva den vidare i egen regi”, säger Stefan Karlsson, kökschef på