Svårt för konsumenter att göra medvetna val vid köp av tonfisk
Mirelle Tirza, som idag presenterat sitt examensarbete på Göteborgs universitet, har med hjälp av DNA-streckkodning artbestämt tonfisk som serverades på sushi-restauranger eller såldes färsk i butik i Göteborg. Vidare har hon undersökt vilken produktinformation som finns på konserverad tonfisk för att konsumenten ska kunna göra medvetna val.Otillräcklig information om fiskemetod och fångstområde för tonfisk Av de sju undersökta färska tonfiskproverna (6 sushi-restauranger och en fiskaffär) kunde bara två försäljare ange vilken art av tonfisk som såldes. En av de två som gav ett artnamn