Råg i ryggen! Forskning och samarbete i Norden påskyndar utvecklingen av nya, hälsosamma rågprodukter
Fazer och den nordiska forskarplattformen Nordic Rye Forum anordnade ett virtuellt symposium om rågens hälsoeffekter den 14 december 2020. Vid symposiet samlades framstående branschexperter för att tillsammans diskutera den nordiska rågens näringsvärden, hälsoeffekter och eventuella framtida användningsområden.Råg är en viktig beståndsdel i den finländska matkulturen. Råg är de många möjligheternas sädesslag: näringsrikt, hållbart producerat samt bekant och omtyckt bland konsumenterna i Norden. Nu ger ny forskning, påskyndad av nordiska forskargrupper, mer information om exakt hur och