Ny antologi utforskar matens kulturarv
Mat är aldrig bara mat. Den bär minnen, traditioner, maktförhållanden, identitet och drömmar om framtiden. I denna antologi om matarv möts vardag och fest, historia och samtid, Småland och Tanzania, stenålderskost och hantverksöl, sjukhusmat och gåsamiddagar. Här samsas berättelser om matarv hos Emil i Lönneberga med japanska risritualer, grekiska vintraditioner och svenska äppelträds kulturhistoria.Den tredje antologin om mat som kulturarv samlar forskning från olika discipliner.
– Med den här antologin vill vi bjuda in läsaren att följa maten på dess många vägar. Genom olika tider,