Ny rapport visar skånsk mat i siffror
Trefaldigad skånsk export uppväger tapp på hemmamarknaden. Ökning inom frukt, bär och grönsaker kompenserar minskad köttproduktion. Fler nya jordbruksföretag än landet i övrigt. En ny rapport från Agrifood, ett samarbete mellan Ekonomihögskolan vid Lunds universitet och Sveriges lantbruksuniversitet, visar hur skånsk livsmedelsindustri förändrats mellan 1999-2010.- Tack vare exporten behåller skånsk livsmedelsindustri sin storlek trots att en allt större andel som säljs på den svenska marknaden är import, säger Christian Jörgensen, nationalekonom och författare till studien ”Från gröda till