Testa vin, choklad och chili på molekylär matmässa!
Lördagen den 19 november förvandlas Universitetshuset i Lund till en saluhall av kunskap där besökarna kan lära sig mer om kokkonstens innersta väsen: kemin.På plats finns ett tjugotal forskare och forskningsnära livsmedelsföretag för att svara på besökarnas frågor och delge sina kunskaper om kemin bakom våra smakupplevelser. Tiominutersföredrag blandas med workshops och utställningar. – Med lite mer kemikunskaper blir man både en bättre kock och konsument, hävdar Ulf Ellervik, professor i organisk kemi vid Lunds Tekniska Högskola och initiativtagare till satsningen tillsammans Cecilia