Konsten att göra en god veganburgare
Några civilingenjörsstudenter i livsmedelsteknik efterlyste godare vegetarisk färdigmat i butikernas frysdiskar. Mycket var smaklöst och med för lite tuggmotstånd, ansåg de. Inom ramen för ett lämpligt kursmoment tillverkade de därför en egen veganburgare som fick tummen upp av såväl konsumenter som professionella bedömare.Tre olika varianter utvecklades och testades av bland andra lärare, forskare och företag samt 30 vegetarianer och veganer.- Den smak som gjorde störst succé var en burgare med gulbetor, chili och blomkål. Både för att den ansågs godast och för att flest var beredda att