Inbjudan: Nya rön om livsmedel med förebyggande hälsoeffekter
Livsmedel med preventiva hälsoeffekter kan ge rejäla sänkningar av flera etablerade riskmarkörer för hjärt- kärlsjukdomar och metabola sjukdomar. Det visar en nyligen genomförd koststudie på en grupp friska, överviktiga försökspersoner. Samtidigt förbättrade testdieten försökspersonernas kognitiva prestationsförmåga.Resultaten kommer från en unik så kallad interventionsstudie som har genomförts inom Antidiabetic Food Centre, AFC, vid Lunds universitet. Försökspersonerna fick äta en portföljkost respektive en kontrollkost under fyra veckor och därefter jämfördes riskfaktorer för sjukdom.