Gewusst woher: Regionalität ist mehr als nur ein Trend
Qualität und Herkunft gewinnen an Bedeutung bei der Wahl vonLebensmitteln / Regionales Wirtschaften schafft lebendige, ländliche Regionen Uelzen, 18. Juni 2020 In Gärten und auf Balkonen blüht es hierzulande in den letzten Jahren immer mehr. Es werden wieder selbst Tomaten, Salate und Kartoffeln angebaut, gehegt und gepflegt. Das Bedürfnis nach Regionalität, nach dem Wissen um Herkunft und dem, „was drin ist“, wächst und führt zu mehr Wertschätzung für Lebensmittel und ihre Herstellung. Globale Pandemien geben dem Bewusstsein für die regionale Wertschöpfung einen zusätzlichen Schub,