Hela världens mat blir lokal i Strängnäs
I korsningen Hospitalsgatan och Gyllenhjelmsgatan öppnades för en tid sedan Den lokala maten Strängnäs. En matbutik som vill göra det enklare för vardagskonsumenten att få tag på riktigt bra råvaror men också få kunskap om vad de kan användas till. Bakom den nya affären står Björn Eriksson som är långt ifrån någon novis, vare sig inom mat eller företagande. Han har dels drivit egna krogar men också jobbat på ”andra” sidan, som leverantör till restauranger. – Man kan säga att jag varit i restaurang-, hotell- och matbranschen sedan början av nittiotalet. Bland annat som inköpschef på